Ocean Friendly Restaurants
Aderir à rede dos Ocean Friendly Restaurants é fazer parte de um movimento global para a transição ecológica no setor da restauração.
Ocean Friendly Restaurants (OFR) — ou Restaurantes Amigos do Oceano — é um programa que define um conjunto de práticas eco-responsáveis às quais qualquer estabelecimento de restauração pode aderir. Através de uma carta de compromisso, os estabelecimentos comprometem-se a reduzir o uso de plástico descartável, a combater o desperdício alimentar e a promover escolhas responsáveis que protegem o oceano e o planeta.
Com o apoio da nossa equipa e de voluntários especializados, os profissionais da restauração recebem orientação prática para esta transição ecológica, tornando mais simples e acessível a redução do seu impacto ambiental.
Ao aderir, cada estabelecimento compromete-se com critérios claros e alcançáveis, alinhados com as prioridades da Surfrider:
✔️ Combater a poluição por plásticos desde a origem;
✔️ Promover um ambiente aquático saudável;
✔️ Proteger o litoral face às alterações climáticas.
Para receber a certificação de Ocean Friendly Restaurant, o estabelecimento deve cumprir 9 requisitos obrigatórios e pelo menos 7 (em 22) opcionais.
Porquê aderir?
Pertencer a um movimento global pela transição ecológica no setor da restauração;
Ganhar reconhecimento e visibilidade junto de consumidores que procuram opções eco-responsáveis;
Antecipar legislação europeia cada vez mais exigente (plásticos de uso único, desperdício alimentar, embalagens);
Acesso a descontos exclusivos de fornecedores sustentáveis e um Guia de Boas Práticas
Apoio e acompanhamento da Surfrider, com sugestões de alternativas sustentáveis;
Destaque em ferramentas digitais, como o mapa interativo da Surfrider e a aplicação Mapstr.
Um programa que aumenta a sensibilização, promove a mudança de comportamentos e reforça a sustentabilidade no setor da restauração na Europa.
CRITÉRIOS OPCIONAIS
Para além de cumprir os 9 critérios obrigatórios, os estabelecimentos devem também comprometer-se a aderir a pelo menos 7 dos seguintes critérios opcionais:
1. Possibilidade de servir o cliente no seu próprio recipiente/copo reutilizável, incluindo a opção de levar para casa a comida que sobra.
2. Implementar práticas para reduzir as embalagens na cadeia de abastecimento.
3. Não vender garrafas de plástico para levar.
4. Ter uma opção vegan na ementa.
5. Não propor carne vermelha na ementa.
6. Não fornecer guardanapos de papel no restaurante para consumo no local.
7. Eliminação de elementos de comunicação em papel (folhetos, cartazes, etc).
8. Afixar um painel nas casas de banho indicando que apenas o papel higiénico deve ser colocado no vaso sanitário.
9. Não ter toalhas descartáveis para secar as mãos nas casas de banho.
10. Apoiar a realização de um evento de um grupo local da Surfrider no restaurante.
11. Usar uma alternativa à película aderente.
12. Disponibilizar gratuitamente água da torneira aos clientes.
13. O peixe consumido no restaurante é proveniente de pesca sustentável.
14. Nenhum dos equipamentos do restaurante possuir Teflon.
15. A loiça e/ou o mobiliário terem sido comprados em segunda mão (na sua maioria).
16. Ter implementado um sistema de regulação da iluminação nas casas de banho, locais dos funcionários (armazém, etc).
17. Implementar um sistema de recuperação de energia.
18. Ter dispositivos de poupança de água implementados: reguladores de fluxo, etc.
19. Utilização ou compra de energia renovável.
20. Ter afixados cartazes de sensibilização sobre o consumo de água e de energia, os resíduos, o impacto de carbono do transporte dos produtos alimentares,…
21. Ter iniciativas para combater o desperdício alimentar.
22. Não utilizar recipientes de plástico para aquecer alimentos.
140 restaurantes já aderiram
Os Ocean Friendly Restaurants estão presentes em 7 países europeus: França, Alemanha, Países Baixos, Dinamarca, Portugal, Espanha e Bulgária. Em toda a Europa, proprietários de restaurantes juntam-se com entusiasmo e determinação ao movimento liderado pelos voluntários da Surfrider.
Ser um Ocean Friendly Restaurant é mais do que cumprir uma lista de critérios — é assumir um compromisso real com o oceano, com os clientes e com as gerações futuras. Cada restaurante que adere prova que é possível conciliar qualidade, hospitalidade e responsabilidade ambiental.
? Junta-te a este movimento europeu e ajuda a transformar a restauração num motor de mudança positiva para o planeta.
